山盛創作(zuò)料理(lǐ)（航洋城(chéng)店(diàn)）

發布時(shí)間：2018-10-22 16:21:49 分類：合作(zuò)案例次浏覽

山盛日式創作(zuò)料理(lǐ)－山盛于形; 櫻盛于富士山下(xià); 料理(lǐ) 盛于山盛精緻創作(zuò)。

山盛源于日本料理(lǐ)，日本料理(lǐ)即“和(hé)食”成爲日本的菜肴。主食以米飯、面條爲主，因爲靠近大(dà)海所以副食多爲新鮮魚蝦等海産，常配以日本酒。和(hé)食以清淡著稱，烹調時(shí)盡量保持材料本身的原味。在日本料理(lǐ)的制作(zuò)上(shàng)，要求材料新鮮，切割講究，擺放(fàng)藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和(hé)諧統一，尤其是不僅重視(shì)味覺，而且很(hěn)重視(shì)視(shì)覺享受。和(hé)食要求色自(zì)然、味鮮美(měi)、形多樣、器精良，而且，材料和(hé)調理(lǐ)法重視(shì)季節感。