生鮮農(nóng)産品供應鏈管理(lǐ)是指将肉、蛋、奶、蔬菜瓜果等農(nóng)産品從(cóng)生産到(dào)銷售的采購、生産、運輸、銷售等一系列環節進行整合加工(gōng)，達到(dào)系統最優化。其中供應鏈采購管理(lǐ)是最重要的一個環節，加強供應鏈采購環節可以增強整條産品供應鏈的市場競争力。生鮮農(nóng)産品的供應鏈采購和(hé)其他(tā)電子商務環境下(xià)的采購不同，農(nóng)産品的生長周期比較固定，比如陽澄湖大(dà)閘蟹一般在農(nóng)曆九月至十月捕撈銷售，而大(dà)閘蟹的消費群體遍布全國，要在限定時(shí)間内送達，同時(shí)要保證産品的新鮮度；贛南臍橙一般在十一月采摘銷售，固定的成長周期以及運輸條件的限制使得農(nóng)産品保險難度增加不少。
與國外(wài)相比，我國農(nóng)産品的生産極易受到(dào)較多因素的影響，包括氣候、地域、自(zì)然災害等，我國的生鮮農(nóng)産品電子商務的供應鏈發展不及國外(wài)，且理(lǐ)論應用(yòng)到(dào)實際案例較少，在供應鏈采購管理(lǐ)方面還有很(hěn)大(dà)的提升研究空(kōng)間。生鮮農(nóng)産品的供應鏈采購可以充分整合農(nóng)産品生産地及市場需求，通過對(duì)市場的快(kuài)速反應，加快(kuài)買賣雙方之間的信息流通，對(duì)市場提前做出反應，搶占市場先機，基于市場的供應鏈采購管理(lǐ)能(néng)最大(dà)限度的降低(dī)庫存，減少采購成本。對(duì)于生鮮農(nóng)産品而言，供應鏈采購的電子商務化能(néng)夠實現(xiàn)供應鏈上(shàng)所有企業資源的統一調控，使企業風(fēng)險大(dà)大(dà)降低(dī)，使生鮮農(nóng)産品的市場競争力得到(dào)提升。
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