詳細介紹
根據門(mén)店(diàn)開(kāi)業時(shí)間和(hé)銷售黃金(jīn)時(shí)間合理(lǐ)搭配水(shuǐ)果采購時(shí)間。晚上(shàng)11點到(dào)淩晨2點也(yě)是黃金(jīn)采購時(shí)間，一定要符合自(zì)己的時(shí)間成本和(hé)門(mén)店(diàn)運營成本而确定采購時(shí)間；水(shuǐ)果可以一日兩次采購也(yě)可以兩日一采購，關鍵還是運營成本的控制和(hé)時(shí)間的取舍。
以每日水(shuǐ)果采購量定采購地。水(shuǐ)果采購地沒有可确定性，定點定采購商隻在一定周期内适用(yòng)，不像其他(tā)标品可以定長期水(shuǐ)果供應商，有也(yě)會(huì)占據20%的份額。具體的原因不展開(kāi)說明(míng)。量大(dà)依靠産地、一級批發采購地采購；中量水(shuǐ)果采購在二級水(shuǐ)果批發市場采購；少量水(shuǐ)果采購就近原則。
認清批發商
批發商大(dà)概有兩大(dà)類四小(xiǎo)種：本地批發商，都有自(zì)己固定的場地，他(tā)們又分兩種：一批人到(dào)外(wài)地收貨，自(zì)己再批發；另一批人從(cóng)外(wài)地中間商處接貨。
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